Zelenjavna juha

10.04.2013|

Z Romanom sva se odločila, da bova skupaj sodelovala v 10-dnevnem razstrupljevalnem programu Čisto zelene spremembe, ki ga je PlanetBIO pripravil skupaj s strokovnjaki s področja prehrane, joge in aromaterapije. Ker se je s 1. aprilom zaključil moj dopust za nego in varstvo otroka in ker vrnitev v službo zahteva kar nekaj časa in energije, da se človek seznani z vsem, kar je zamudil in se na novo vpelje, najprej nisem bila povsem odločena, da bom res upoštevala jedilnik. Potem me je Roman seznanil z dejstvom, da se je prijavil v spletni program in takrat sem se dokončno odločila, da se […]

Mafini za zaključek porodniške

21.03.2013|

Še nekaj dni je ostalo od marca in ko se bo končal mesec, ki že močno diši po pomladi, se bo končala tudi moja porodniška. Da bo prihod v službo nekoliko “mehkejši”, sem se sodelavcem že pridružila na enem od skupnih sestankov. Pred sestankom mi je eden od sodelavcev – malo za šalo malo zares – napisal mejl, naj brez “tiste hude pite” ne hodim. :)

Ker se med svojimi sodelavci počutim zelo dobro in po eni strani res komaj čakam, da bom spet lahko delala z njimi, sem se odločila, da jim tokrat namesto pite odnesem mafine. Zadnje čase v […]

Eksperiment: špinačna lazanja

13.03.2013|

V bistvu je na koncu od lazanje ostala samo večplastnost. A to ne pomeni, da je bilo kosilo zaradi tega kaj slabše. :)

Zadnje čase pri kuhanju kosil veliko eksperimentiram in tako odkrivam nove dimenzije glede sestavin in okusov. Zaradi odločitve, da se bom glede prehranjevanja držala ajurvedskih “pravil”, zdaj ne jem vsake hrane, ki jo dobim na krožniku, ampak izbiram med trenutno “dovoljeno” hrano. Kaj več o ajurvedskem načinu prehranjevanja pa kdaj drugič. Mogoče že po obisku kuharske delavnice po ajurvedskih načelih v organizacije moje učiteljice joge, Tjaše Copot.

Da bi nakupili nekaj kvalitetne zelenjave, smo obiskali tržnico in se domov […]

Če ne smeš jesti mleka, ti ni treba v trgovino

19.02.2013|

Zadnje leto, po tem, ko sem zanosila in dobila službo pri PlanetBIO,veliko razmišljam o hrani. O tem, kaj vse ljudje vnesemo vase in predvsem o tem, kako poslušati lastno telo, ga slišati in mu ugoditi. S hrano, s počitkom, z gibanjem … Razmišljala sem že tudi o vegetarijanstvu in veganstvu in pred začetkom leta (2013) sem se celo odločila, da bom na jedilniku od mesa ohranila le ribe. Zanje so me še bolj navdušili recepti, zbrani v mali knjižici Kuhinja Slovenije, ki sva jo pred leti dobila. Zamislila sem si celo, kako si bova (po zgledu sodelavca in njegove žene) […]

Presna veganska torta. Čokoladna bomba.

01.06.2012|

Ko sem bila na Barbarellini delavnici Gourmet Fresh smo za konec dobili marmorirano čokoladno torto. Na desertnem krožniku se je poleg manjšega kosa torte znašla še kepica višnjevega sorbeta. Priznam, da sem z zanimanjem čakala ta kos in ko sem zagledala tisti košček na krožniku, sem si mislila: “A tako malo?!” Ko sem v usta pospravljala še zadnji grižljaj, sem vedela, da bi vase spravila tudi večji kos, a to bi bilo že čisto pretiravanje in na koncu bi mi bilo žal, da sem pretiravala. Še dobro, da je bil zraven sorbet, da je vse skupaj malo ublažil.

Težko je povedati z besedami, kako okusna in hkrati tudi nasitna je presna torta. Sploh, če smo navajeni večjih kosov “običajnih” tort, sestavljenih iz biskvita in neke kreme. Presno-veganska torta je čisto nekaj drugega. Vsaj ta, ki nam jo je pripravila Barbarella.

Seveda sem se odločila, da bom recept nekega dne preizkusila tudi sama. Ker me je zanimalo, če mi bo uspelo in ker sem želela ta okus deliti tudi z drugimi. Piknik, s katerim smo proslavili kar 3 rojstne dneve, je bil pač več kot odlična priložnost za kaj takega. Sama sem bila z rezultatom zelo zadovoljna, ostali pa … dva1 sta jo zelo pohvalila, drugi pa niso bili ravno navdušeni. Nič hudega, jo bo več ostalo zame, sem si mislila. A na koncu sem že prav težko čakala, da bo izginil še zadnji kos, ker je bila, če uporabim besede, ki se jih ob takih priložnostih poslužuje Irena Sirena, mala čokoladna prasica tako nasitna, da je bila že rahlo presitna :)

Naslednjič, ko jo bom delala, jo moram obvezno spraviti v manjšo posodo, ker je najin tortni model s 30-centimetrskim premerom enostavno prevelik. Dovolj ovinkarjenja. Gremo k Barbarellinemu receptu.

[…]

  1. prava gurmana moškega spola ;) []

Zeleni smuti

28.05.2012|

Fotografije za tale zeleni smuti recept so bile že nekaj časa skrbno pospravljene v blogovi nadzorni plošči, zato je skrajni čas, da jim dodam še nekaj besed in jih pošljem v svet. Pa tudi zato, da naredim prostor novim receptom, ki s svojim foto materialom že čakajo na objavo.

Preden sem začela tipkati, sem posrkala še zadnje požirke zelenega smutija. Danes je bil sestavljen sicer iz drugih sestavin, kot pa tisti, ki ga vidite na spodnjih fotografijah. Ta dan sem začela z mešanico iz vode, kokosove vode, kopriv, pomaranče, banane, zlatih lanenih semen, žličke acai, spiruline in žličke pšenične trave. Zeleni […]