Recept: čemažev pesto

22.03.2015|

Kako lepo je, ko oba z možem najdeva čas, da odpeljeva ven najina fanta. Po popolnem popoldnevu, ko smo skupaj nabrali pol košare čemaža in takoj po vrnitvi domov uspeli narediti še čemažev pesto, sanjam, kako bo vsako naslednje leto še lepše. Lahko si bomo privoščili daljše izlete v naravo, skupaj bomo nabrali še več odličnih začimb. Moji letošnji začimbno-nabiralniški načrti pa poleg čemaža vključujejo še materino dušico, šentjanževke, arniko, bezeg in koprive. Upam, da nam uspe. :)

Kako naredimo domač pesto? Malo sem brskala po internetu in na koncu ugotovila, da očitno obstaja neke vrste univerzalni recept za pesto. Torej, […]

Recept: sirniki

22.01.2015|

Sirnike po receptu, ki sem ga dobila na strani rusija.si, sem prvič delala pred približno pol leta. Takoj smo bili vsi navdušeni nad to preprosto in okusno jedjo, ki jo imate lahko za zajtrk, malico ali večerjo. Ker so sirniki izredno enostavna in hitro pripravljena jed, sem se odločila, da jih spečem tudi za Ruski večer z Andrejem Stoparjem in Ruskim ekspresom. Najprej so se mi malo pokvarili, ampak na koncu so mi uspeli in več ljudi jih je pohvalilo, tudi Andrej Stopar in gospa Olga Kupljenik iz Ruskega ekspresa. :)

Še recept in postopek v sliki, pa dober tek! ;)

Recept: jabolčna marmelada oz. džem

06.07.2014|

Pod kuhinjskim oknom so dozorela jabolka. Neka zgodnja sorta, je rekel tast. “Treba jih je pojesti kar takoj, ker ne zdržijo več kot en teden.” Pobrali smo tiste, ki so ležali v travi in bilo jih je preveč, da bi jih kar pojedli. Predlagala sem, da iz njih naredimo marmelado. Jabolčno marmelado oziroma džem.

Preden vam zaupam recept, razčistimo še z razliko med džemom in marmelado. Pri nas doma smo vedno govorili marmelada in moja stara mama je, seveda, skuhala najboljšo slivovo marmelado. Kasneje sem se srečala z izrazom džem in sprva sem mislila, da je to le bolj nobel izraz za […]

Recept: jabolčni štrudl s kvašenim krompirjevim testom

11.01.2014|

Med brskanjem po kuharicah, ki jih premore naša domača kuhinjska knjižnica, sem v eni od Raminih1 knjig naletela na recept za kvašen krompirjev štrukelj z jabolki. Čeprav sem iskala navdih za preizkušanje kakšne nove slastne torte2, so se mi ob pogledu na fotografijo z dvema koščkoma jabolčnega štrudlja, sline kar pocedile. To dobroto sem morala preizkusiti.

Jabolčni štrudelj sem po navadi delala kar s pomočjo kupljenega vlečenega testa. To je bilo prvič, da sem se lotila tudi testa. Krompirjevo kvašeno testo je mehko, kombinacija jabolk, rozin, cimeta in nekaj sladkorja pa je enostavno … nekaj, čemur se Kandela praktično ne more upreti. :roll:

[…]

  1. Kuharice izdaja Rama, k nam pa so priromale od tašče. []
  2. Tudi tak recept sem našla. []

Recept: skutni knedlci ala moja mami

31.12.2013|

Da ne bo slučajno kdo mislil, da Kandela samo še kroji, šiva in ustvarja, bi vam rada zaupala en nadvse preprost recept za skutine cmoke, ki sem ga podedovala od mami. Lahko jih oplemenitite s koščki jedilne čokolade in kompotom, v primeru, da ste bolj slane sorte, pa si privoščite nepolnjene slane cmoke s solato. V obeh primerih jih lahko povaljate še v prepraženih drobtinah.

Ta jed je tako enostavna in hitra – veliiiiko enostavnejša od skutnih cmokov, o katerih sem že pisala – , da si jo lahko omislite tudi za kosilo 1. januarja, ko se vam (recimo) zaradi neprespane noči ne bo dalo kuhati sarme ali česa podobno zahtevnega, vseeno pa bi svojemu želodcu radi namenili nekaj toplega in okusnega.

[…]

Če ne smeš jesti mleka, ti ni treba v trgovino

19.02.2013|

Zadnje leto, po tem, ko sem zanosila in dobila službo pri PlanetBIO,veliko razmišljam o hrani. O tem, kaj vse ljudje vnesemo vase in predvsem o tem, kako poslušati lastno telo, ga slišati in mu ugoditi. S hrano, s počitkom, z gibanjem … Razmišljala sem že tudi o vegetarijanstvu in veganstvu in pred začetkom leta (2013) sem se celo odločila, da bom na jedilniku od mesa ohranila le ribe. Zanje so me še bolj navdušili recepti, zbrani v mali knjižici Kuhinja Slovenije, ki sva jo pred leti dobila. Zamislila sem si celo, kako si bova (po zgledu sodelavca in njegove žene) […]