Skutina pita, ki to ni

22.11.2010|

Prvič se mi je zgodilo, da sem bila v situaciji, ko sem za veliko ljudi želela speči veliko dobrot. Samo kaj, ko je treba pri peki velike količine dobrot tudi dobro razmisliti, kako se bo to jedlo. Za take priložnosti so za moje pojme najboljši kakšni piškoti ali zelo enostavno pecivo brez kakšnih debelih krem na vrhu testa. Ker je jesen in je domača klet polna domačih jabolk, sem se odločila, da bom za goste poleg maslenih piškotov in žepkov, polnjenih z domačo slivovo marmelado, spekla še jabolčno pito. Med kopico receptov sva z mami našli enega za skutino pito in ugotovili, da ne bo prav nič narobe, če bom namesto skutinega nadeva, uporabila naribana jabolka.

[…]

Masleni piškoti za deževen dan

18.11.2010|

Sneg je v Bohinju pobralo skoraj isti dan, kot je zapadel. Za njim je ostal le dež, ki je nadaljeval z močenjem tal. Jaz pa sem se, v razmišljanju, kaj naj spečem za množico gostov, ki sem jo pričakovala na soboto, spomnila na maslene piškote za deževen dan, ki jih je v eni od svojih oddaj pekla Nigella Lawson. Ker sem pred kratkim od domačih dobila tudi super zabavne modele za piškote iz Ikee, je bila odločitev o peki sprejeta en-dva-tri.

[…]

Kmečko kosilo – krompir s skuto

04.11.2010|

Ko so dnevi polni takšnih in drugačnih obveznosti, mi je najbolj zoprno vprašanje, na katero je treba odgovoriti: Kaj bo pa danes za kosilo? Hm … nekaj dobrega, hitro pripravljenega in naj ne bodo testenine. Tako sem se zadnjič spomnila, da smo, ko sem bila še otrok, včasih za kosilo jedli kar kuhan krompir s skuto. Skuto je stara mama najprej malo zalila z mlekom, da ni bila tako zelo suha, nato pa jo je še nekoliko posolila. Če se prav spomnim, mi je bila vedno nekoliko boljša tista skuta, ki jo je pripravil moj oče. Mogoče zato, ker je vanjo vmešal malo več mleka in dal pikico več soli.

Še najbolj zanimivo pa se mi je pri takem kosilu zdelo to, da je bil še neolupljen krompir v eni posodi. Sproti smo ga jemali ven, ga olupili, razkosali na manjše kose, ga potunkali v skuto in potem so se okusi v ustih zmešali v slastno mešanico, ki je še dodatno pospeševala izločanje sline.

[…]

Polnjene bučke

28.07.2010|

Se še spomnite, kako vroče nam je bilo pred dvema tednoma? Komu se da kuhati v taki vročini? To je bil čas za solate na sto in en način. Poleg tega je poletje tudi čas, ko na naših vrtovih že lahko pobiramo pridelke. Tako so na našem domačem vrtu poleg druge zelenjave zrasle tudi lepe bučke in mi smo jih napolnili z okusnim nadevom, jih kljub vročini, ki je skozi še tako majhne špranjice silila v hišo, za pol ure postavili v segreto pečico in jih z užitkom pohrustali.

[…]

Francoski rogljički po domače

19.04.2010|

Nedelja je bila dan počitka v vsej svoji veličini. Trenirka ni zamenjala pižame in delo ni zamenjalo celodnevnega poležavanja. Vse, kar sem naredila, je bilo kosilo in slastna večerja.

Sredi popoldneva sem na televiziji ujela oddajo Nigelle Lawson, ki je bila v celoti posvečena hitrim zajtrkom. Med njimi so se znašli tudi francoski rogljički. V najini skrinji je, kako prikladno, potrpežljivo čakalo listnato testo, ki sva ga pred nekaj dnevi kupila, da bi ob priliki spet naredila slane palčke. A ko sem videla kako preprosto je narediti francoske rogljičke in se ob tem spomnila še, da v najini zalogi ni nobene sladkarije, sem se takoj odločila, da jih pripravim še tisti dan.

[…]

Čokoladna torta v oblakih

16.04.2010|

Sosed je prihajal na obisk zaradi sestanka, ki smo ga sklicali Zlatoletniki. A ta sestanek ni bil navaden sestanek. Pa ne zaradi vsebine, ampak predvsem zato, ker je naš dragi Sosed dan pred sestankom drugič postal oče. In take lepe stvari je treba tudi primerno proslaviti. Najprej sem mislila, da bi spekla bananine mafine, ampak na koncu sva se z Romanom strinjala, da je treba narediti nekaj bolj slovesnega. V en glas sva se strinjala, da je rojstvo nove Zlatoletnice treba proslaviti s čokoladno torto v oblakih, kot je to sladico poimenovala Nigella Lawson.

[…]