Recept: najbolj enostavna in okusna kaki sladica

14.12.2015|

Nekega dne je na naš zvonec pozvonil gospodič. Od njega sem kupila zabojček zrelih, sladkih briških kakijev. Dolgo so čakali na balkonu na mrazu. Po kakšnem mesecu razmišljanja, kako naj jih pripravim, me je nekega dne prešinila slastna ideja za najbolj enostavno in najbolj dobro sladico iz kakijev.

Za 4 osebe sem potrebovala:

4 tako zrele kakije, da so bili že skoraj v tekočem stanju
250 ml sladke smetane za stepanje
kakav za posip

Zelo hladne kakije sem olupila, “zlila” v blender in vklopila program za pripravo smutijev. V eni minuti so se spremenili v čudovito sončno kremo, ki sem jo razporedila v kozarce. Na vrh […]

Recept: sirniki

22.01.2015|

Sirnike po receptu, ki sem ga dobila na strani rusija.si, sem prvič delala pred približno pol leta. Takoj smo bili vsi navdušeni nad to preprosto in okusno jedjo, ki jo imate lahko za zajtrk, malico ali večerjo. Ker so sirniki izredno enostavna in hitro pripravljena jed, sem se odločila, da jih spečem tudi za Ruski večer z Andrejem Stoparjem in Ruskim ekspresom. Najprej so se mi malo pokvarili, ampak na koncu so mi uspeli in več ljudi jih je pohvalilo, tudi Andrej Stopar in gospa Olga Kupljenik iz Ruskega ekspresa. :)

Še recept in postopek v sliki, pa dober tek! ;)

Recept: jabolčna marmelada oz. džem

06.07.2014|

Pod kuhinjskim oknom so dozorela jabolka. Neka zgodnja sorta, je rekel tast. “Treba jih je pojesti kar takoj, ker ne zdržijo več kot en teden.” Pobrali smo tiste, ki so ležali v travi in bilo jih je preveč, da bi jih kar pojedli. Predlagala sem, da iz njih naredimo marmelado. Jabolčno marmelado oziroma džem.

Preden vam zaupam recept, razčistimo še z razliko med džemom in marmelado. Pri nas doma smo vedno govorili marmelada in moja stara mama je, seveda, skuhala najboljšo slivovo marmelado. Kasneje sem se srečala z izrazom džem in sprva sem mislila, da je to le bolj nobel izraz za […]

Recept: jabolčni štrudl s kvašenim krompirjevim testom

11.01.2014|

Med brskanjem po kuharicah, ki jih premore naša domača kuhinjska knjižnica, sem v eni od Raminih1 knjig naletela na recept za kvašen krompirjev štrukelj z jabolki. Čeprav sem iskala navdih za preizkušanje kakšne nove slastne torte2, so se mi ob pogledu na fotografijo z dvema koščkoma jabolčnega štrudlja, sline kar pocedile. To dobroto sem morala preizkusiti.

Jabolčni štrudelj sem po navadi delala kar s pomočjo kupljenega vlečenega testa. To je bilo prvič, da sem se lotila tudi testa. Krompirjevo kvašeno testo je mehko, kombinacija jabolk, rozin, cimeta in nekaj sladkorja pa je enostavno … nekaj, čemur se Kandela praktično ne more upreti. :roll:

[…]

  1. Kuharice izdaja Rama, k nam pa so priromale od tašče. []
  2. Tudi tak recept sem našla. []

Mafini za zaključek porodniške

21.03.2013|

Še nekaj dni je ostalo od marca in ko se bo končal mesec, ki že močno diši po pomladi, se bo končala tudi moja porodniška. Da bo prihod v službo nekoliko “mehkejši”, sem se sodelavcem že pridružila na enem od skupnih sestankov. Pred sestankom mi je eden od sodelavcev – malo za šalo malo zares – napisal mejl, naj brez “tiste hude pite” ne hodim. :)

Ker se med svojimi sodelavci počutim zelo dobro in po eni strani res komaj čakam, da bom spet lahko delala z njimi, sem se odločila, da jim tokrat namesto pite odnesem mafine. Zadnje čase v […]

Presna veganska torta. Čokoladna bomba.

01.06.2012|

Ko sem bila na Barbarellini delavnici Gourmet Fresh smo za konec dobili marmorirano čokoladno torto. Na desertnem krožniku se je poleg manjšega kosa torte znašla še kepica višnjevega sorbeta. Priznam, da sem z zanimanjem čakala ta kos in ko sem zagledala tisti košček na krožniku, sem si mislila: “A tako malo?!” Ko sem v usta pospravljala še zadnji grižljaj, sem vedela, da bi vase spravila tudi večji kos, a to bi bilo že čisto pretiravanje in na koncu bi mi bilo žal, da sem pretiravala. Še dobro, da je bil zraven sorbet, da je vse skupaj malo ublažil.

Težko je povedati z besedami, kako okusna in hkrati tudi nasitna je presna torta. Sploh, če smo navajeni večjih kosov “običajnih” tort, sestavljenih iz biskvita in neke kreme. Presno-veganska torta je čisto nekaj drugega. Vsaj ta, ki nam jo je pripravila Barbarella.

Seveda sem se odločila, da bom recept nekega dne preizkusila tudi sama. Ker me je zanimalo, če mi bo uspelo in ker sem želela ta okus deliti tudi z drugimi. Piknik, s katerim smo proslavili kar 3 rojstne dneve, je bil pač več kot odlična priložnost za kaj takega. Sama sem bila z rezultatom zelo zadovoljna, ostali pa … dva1 sta jo zelo pohvalila, drugi pa niso bili ravno navdušeni. Nič hudega, jo bo več ostalo zame, sem si mislila. A na koncu sem že prav težko čakala, da bo izginil še zadnji kos, ker je bila, če uporabim besede, ki se jih ob takih priložnostih poslužuje Irena Sirena, mala čokoladna prasica tako nasitna, da je bila že rahlo presitna :)

Naslednjič, ko jo bom delala, jo moram obvezno spraviti v manjšo posodo, ker je najin tortni model s 30-centimetrskim premerom enostavno prevelik. Dovolj ovinkarjenja. Gremo k Barbarellinemu receptu.

[…]

  1. prava gurmana moškega spola ;) []