Presna čokolada – eksplozija okusov

24.04.2012|

Ko sem bila še otrok, se spomnim, da je soseda delala čokolado iz mleka v prahu. Nimam pojma, kaj vse je bilo še v njej, spomnim se samo, da sem bila nad njo navdušena. Potem sem dolgo časa jedla takšne in drugačne čokolade, ki se kupijo v “navadnih” trgovinah ali čokoladnicah. Ko je bila želja po čokoladi velika, priznam, da mi je bilo prav vseeno kdo je proizvajalec, samo da ima okus po čokoladi.

Marca, ko smo bili s sodelavci iz PlanetBIO v Celju na sejmu Altermed, pa je Nina prinesla doma narejeno presno čokolado z oreški. Kakšna eksplozija okusov! Poleg […]

Potratna potica za božič

24.12.2010|

Letošnji božič je nekaj posebnega. Predvsem zaradi tega, ker ga bova prvič preživela skupaj. Samo midva. Seveda nama ne bodo ušli obiski domačih, ampak vseeno. Prvi skupni božič, prve skupne jaslice, prva res skupna potica … Lepo je. Takšni bi morali biti prazniki. Vedno. Za čisto vse!

Odločila sem se, da bo v teh praznikih v najinem stanovanju zadišalo po potratni potici. Čeprav je z njo kar veliko dela, je meni osebno vseeno veliko boljša kot navadna orehova potica. Predvsem zaradi manjše količine orehovega nadeva, kar pomeni, da zgaga ne bo pekla :) Sploh pa ne bo pekla, če orehe zamenjam z lešniki …

[…]

Skutina pita, ki to ni

22.11.2010|

Prvič se mi je zgodilo, da sem bila v situaciji, ko sem za veliko ljudi želela speči veliko dobrot. Samo kaj, ko je treba pri peki velike količine dobrot tudi dobro razmisliti, kako se bo to jedlo. Za take priložnosti so za moje pojme najboljši kakšni piškoti ali zelo enostavno pecivo brez kakšnih debelih krem na vrhu testa. Ker je jesen in je domača klet polna domačih jabolk, sem se odločila, da bom za goste poleg maslenih piškotov in žepkov, polnjenih z domačo slivovo marmelado, spekla še jabolčno pito. Med kopico receptov sva z mami našli enega za skutino pito in ugotovili, da ne bo prav nič narobe, če bom namesto skutinega nadeva, uporabila naribana jabolka.

[…]

Čokoladna torta v oblakih

16.04.2010|

Sosed je prihajal na obisk zaradi sestanka, ki smo ga sklicali Zlatoletniki. A ta sestanek ni bil navaden sestanek. Pa ne zaradi vsebine, ampak predvsem zato, ker je naš dragi Sosed dan pred sestankom drugič postal oče. In take lepe stvari je treba tudi primerno proslaviti. Najprej sem mislila, da bi spekla bananine mafine, ampak na koncu sva se z Romanom strinjala, da je treba narediti nekaj bolj slovesnega. V en glas sva se strinjala, da je rojstvo nove Zlatoletnice treba proslaviti s čokoladno torto v oblakih, kot je to sladico poimenovala Nigella Lawson.

[…]

Mafini za opice :)

29.01.2010|

Miklavž, Božiček, deda Mraz in vsi ostali decembrski dobri možje, žene in prazniki so v najino gospodinjstvo prinesli novo kuhinjsko pridobitev – silikonski model za peko mafinov. Namen je bil seveda ta, da tudi midva kdaj pa kdaj spečeva kakšen mafin. Najprej sva poskusila kar z maso za čokoladne mafine, ki jo kupiš v trgovini. Prašku dodaš samo še predpisane tekočine, vrhove mafinov pa posuješ s priloženimi čokoladnimi zvezdicami in hitro v pečico. Enostavno in okusno.

Ampak to ni preveč zabavno za nekoga, ki v kuhnji rad tudi malo eksperimentira. Seveda sva že poskusila tudi nekaj drugih čokoladnih in sadnih mafinov. Nazadnje pa sem med lovom za kakšnim zanimivim receptom na prvi spletni strani, ki sem jo odprla (Joy of Baking), našla recept za bananine mafine. Tako sva se odločila, da banane, ki sva jih dopoldan prinesla iz trgovine, predelava v sladice.

bananini mafini

[…]

Tiramisu je bolj simpl kot pasulj

13.01.2010|

Zadnje čase se mi sicer dogaja kar veliko zanimivih stvari, a se mi ne zdijo najbolj zanimive za blog. Zato sem se odločila, da bom, medtem ko se podrobneje spoznavam s sodobnimi kitajskimi umetniki1, objavila še kakšen recept. Tokrat sem spet delala eno najenostavnejših sladic – tiramisu. Pri tem se vedno držim večkrat preizkušenega recepta, ki je ponavadi napisan na vsakem lončku mascarpone sira.

tiramisu, preden je šel še malo na hladno

[…]

  1. Tema za sinološko diplomo :) []